Antioxidanten

Overal hoor je dat “antioxidanten” goed voor je zijn en “vrije radicalen” slecht. Dat van die antioxidanten klinkt logisch; anti = tegen, oxidatie = roest… Je wilt niet roesten. Dat is slecht voor ijzer en ‘dus’ slecht voor ons. Of betekent antioxidanten iets anders, als het over voeding en levende organismes gaat?

Vrije radicalen zijn niet te vermijden. Ze zitten ook in de lucht om ons heen en zonlicht op je huid geeft ook een reactie waardoor vrije radicalen ontstaan. Het is alleen niet nodig om je bloot te stellen aan teveel(!) vrije radicalen. Sigarettenrook bevat heel veel vrije radicalen en door langdurige stress, intensief sporten of het eten van veel suikers en transvetten of het drinken van alcohol krijg je al snel een overdosis binnen. Vermijd dit alles dus zoveel mogelijk. Dat valt niet mee, vandaar dat het eten van voeding met antioxidanten een goed idee is. Wat doen antioxidanten eigenlijk?

vrije radicalen

In feite zijn wij mensen niet veel anders dan voeding zelf, zoals de tomaat hiernaast; we bestaan uit een samengebalde groep cellen. Door oxidatie ontstaan ‘vrije radicalen‘, deze zorgen voor beschadiging van cellen en veroudering. De antioxidanten bestrijden deze vrije radicalen en beschermen je op deze manier.

Antioxidanten zijn terecht populair en menig marketing-genius maakt daar dan ook graag gebruik van door toegevoegde antioxidanten te claimen. Je zou bijna vergeten dat in de natuur heel wat voedingstoffen voorhanden zijn die voor een antioxidantenbóm kunnen zorgen. Ik kwam dit overzichtje tegen in het bijzondere boek van Juglen Zwaan ‘De Voedingswijzer’ en ik dacht dat ik je ermee kan helpen door een overzichtje te geven van welke kruiden, groenten en fruit nu (per 100 gram!) de meeste antioxidanten bevatten. Zo kies je misschien af en toe wat andere kruiden voor een extra glowy skin of een extra fit gevoel bijvoorbeeld! Klinkt goed toch?

Er is steeds meer te doen over de ORAC-schaal. ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Het vergelijkt en ordent voedingsmiddelen met bepaalde antioxidanten-waarden per 100 gram!. Bij je volgend bezoekje aan de winkel weet je dus wat je moet meebrengen!

ORAC Top 100

1Kruidnagel, gemalen314.446
2Sumac zemelen312.400
3Kaneel267.536
4Sorghum, zemelen, rauwe240.000
5Oregano, gedroogd200.129
6Kurkuma, gemalen159.277
7Acai bessen, gevriesdroogd102.700
8Sorghum, zemelen, zwart100.800
9Sumak, graan, ruwe86.800
10Cacaopoeder, zonder suiker80.933
11Komijnzaad76.800
12Maqui bessen, poeder75.000
13Peterselie, gedroogd74.349
14Sorghum, zemelen, rood71.000
15Basilicum, gedroogd67.553
16Chocolade, ongezoete49.926
17Kerrie/Curry poeder48.504
18Sorghum, graan, hi-tannine45.400
19Chocolade, poeder40.200
20Maqui bessen, sap40.000
21Salie32.004
22Mosterdzaad, geel29.257
23Ginger, de grond28.811
24Peper, zwart27.618
25Tijm, vers27.426
26Marjolein, verse27.297
27Goji bessen25.300
28Rijst zemelen, ruwe24.287
29Chili poeder23.636
30Sorghum, graan, zwart21.900
31Chocolade, donker20.823
32Vlas romp lignanen19.600
33Chocolade, halfzoete18.053
34Pecannoten17.940
35Paprika17.919
36Appelbes, rauw16.062
37Dragon, verse15.542
38Gemberwortel, rauw14.840
39Vlierbessen, rauw14.697
40Sorghum, graan, rood14.000
41Pepermunt, verse13.978
42Oregano, verse13.978
43Walnoten13.541
44Hazelnoten9645
45Cranberries, rauw9584
46Peren, gedroogd9496
47Savory, verse9465
48Artisjokken9416
49Bruine bonen, rode8459
50Pink bonen8320
51Zwarte bonen8040
52Pistachenoten7983
53Aalbessen7960
54Pinto bonen7779
55Pruimen7581
56Chocolade, melkchocolade7528
57Linzen7282
58Agave, gedroogd7274
59Appelen, gedroogd6681
60Knoflook poeder6665
61Bosbessen6552
62Gedroogde pruimen6552
63Sorghum, zemelen, wit6400
64Citroenmelisse, bladeren5997
65Sojabonen5764
66Uienpoeder5735
67Bramen5347
68Knoflook, rauwe5346
69Cilantro verlaat5141
70Wijn, Cabernet Sauvignon5034
71Frambozen4882
72Basilicum, verse4805
73Amandelen4454
74Dille4392
75Zwartogenboon4343
76Appelen, Red Delicious4275
77Perziken, gedroogd4222
78Rozijnen, wit4188
79Appelen, granny smith3898
80Dadels3895
81Wijn, rood3873
82Aardbeien3577
83Pindakaas, glad3432
84Aalbessen, rood3387
85Vijgen3383
86Kersen3365
87Kruisbessen3277
88Abrikozen, gedroogd3234
89Pinda’s, alle soorten3166
90Witte kool, rode3145
91Broccoli3083
92Appels3082
93Rozijnen3037
94Peren2941
95Agave2938
96Bosbessensap2906
97Kardemom2764
98Guava2550
99Sla, rode blad2380
100Concord druivensap2377
Tabel overgenomen van Juglen Zwaan

Omega-3

Waar je de kwaliteit van je cellen óók heel goed mee op kracht kan houden is een natuurlijke, pure, zuivere omega-3 (vis- of algen-)olie.

Er zijn veel omega-3 producten op de markt, en hoewel het zo lijkt, die zijn niet allemaal hetzelfde. In 2011 publiceerde het Noorse Wetenschappelijk Comité voor Voedselveiligheid twee verslagen over omega-3-producten. Een van hen concludeerde dat het voor de gezondheid gunstig was om omega-3 vetzuren in te nemen. De andere kwam tot de conclusie dat er sprake kan zijn van problemen met betrekking tot rancide (ranzige) producten onder de omega-3 producten die vaak in capsules verstopt worden. Het is daarom belangrijk voor de consument om kwalitatief hoogwaardige omega-3 producten van bekende en serieuze fabrikanten te kiezen die dit onder controle hebben.

Er zijn veel studies die aantonen dat het belangrijk is om genoeg omega-3 te krijgen. Enkele onderzoeken wijzen erop dat de resultaten van de studies nauw verband houden met welke omega-3 producten in het onderzoek worden gebruikt. Dit geeft aan dat het belangrijk is om het juiste omega-3-product te kiezen om de gezondheidsvoordelen van omega-3 te krijgen.

Ben je benieuwd naar óf jij omega-3 nodig hebt en welke op dit moment de beste papieren heeft? Neem dan even contact met me op.

marielle van tienen happy healthcare

Marielle van Tienen

Specialist Vrouwen- en Borstgezondheid, Therapeut Manuele Lymfedrainage, Lichaamsthermograaf bij Happy Healthcare

Biedt Manuele Lymfedrainagetherapie, Thermografie en (leefstijl)advies om je (borst)gezondheid te optimaliseren en biedt hulp bij hormoon- en voedingsproblemen.