Antioxidanten
Overal hoor je dat “antioxidanten” goed voor je zijn en “vrije radicalen” slecht. Dat van die antioxidanten klinkt logisch; anti = tegen, oxidatie = roest… Je wilt niet roesten. Dat is slecht voor ijzer en ‘dus’ slecht voor ons. Of betekent antioxidanten iets anders, als het over voeding en levende organismes gaat? Vrije radicalen zijn…