Spring naar inhoud

Ik kan er inmiddels over meepraten, een leven lang (nou ja) vierde ik er vrolijk op los met alcohol. Iedere dag bijna, was er wel een gelegenheid (te bedenken) die met alcohol gevierd kon worden. Mijn hele sociale leven -inclusief familiaire- hing samen van drank. Tot ik op enig moment besloot 100 dagen 100% "nee" te zeggen tegen alcohol. Het startte als een medisch en sociaal experiment én ik wilde kijken of ik er zélf überhaupt wel toe in staat was. Die honderdste dag kwam en ging en mijn behoefte aan alcohol was en is nog steeds weg...

Het is allemaal heel tweeslachtig, om ons heen zien we iedereen alcohol drinken. Soms weinig, soms (heel) veel en we zien ook de leuke en de verwoestende effecten ervan. En toch word je in je kindertijd herhaaldelijk gewaarschuwd voor de ziekmakende effecten die (te veel) alcohol op ons lichaam heeft kan hebben. Desondanks starten we in onze post-tienerjaren massaal aan het "uitproberen". Mán wat ‘genieten’ we daarvan. Tot we niet meer zonder (denken te) kunnen. Alcohol speelt een belangrijke rol speelt in het leven van de meeste volwassenen. In feite drinkt meer dan de helft dagelijks alcohol. Je hoort weleens zeggen dat ‘af en toe drinken’, je gezondheid verbetert. Jezelf volladen tijdens alweer een happy hour is het andere uiterste en dan voel je gelukkig dat je ongezond bezig bent.

De biochemicus, Dr Barry Sears, de bedenker van het Zone-dieet, zegt dat de negatieve invloed van alcohol op het lichaam alle signalen bevat van ontstekingseffecten op je organen, wat weer tot schade aan je DNA leidt. Door overvloedig te drinken vergroot je de kans dat je -in het ergste geval- bepaalde vormen van kanker, diabetes en leverziekte ontwikkelt. "Naast de ernstige gevaren van het vele drinken, zijn er ook een aantal andere onaangename effecten," voegt Sears toe, "zoals wisselende stemmingen, drang naar zoetigheid, vetzucht, leververvetting, slechte slapen, droge huid, en concentratieproblemen. "

Niks fijn dus. Gelukkig is er ook goed nieuws; onze lijven kunnen ook herstellen van de negatieve effecten van alcohol. En nog best snel ook! Zelfs in een paar UUR. En hoe langer je niet meer drink, hoe sterker en gezonder je lichaam en huid worden.

Wil je precies weten hoe lang het duurt voordat de voordelen in kicken? Met de hulp van Sears laten we je zien hoe je lichaam zich herstelt na dat laatste glas wijn. Je zult zien dat het een enorme herstelkracht bezit in de uren, dagen, weken en maanden nadat je stopt met drinken!

NA 1 UUR

staat je lichaam staat in volkomen detox-modus om de alcohol uit je bloedbaan te verwijderen en alcoholvergiftiging te voorkomen. Een uur na je laatste drankje werkt je lever op volle kracht en begint ook je pancreas extra insuline aan te maken, wat weer een intense koolhydratenbehoefte veroorzaakt.

NA 12 TOT 24 UUR

normaliseert je bloedsuikerwaarde eindelijk. "Maar als je los bent gegaan op zoetigheid in je koolhydratenzucht, kan het wel een paar dagen duren voordat je uit de glycemische achtbaan bent," zegt Sears. Je kunt dit voorkomen door in plaats van suiker en ongezonde vetten, je kater met fruit en groenten te bestrijden. "Ook heeft alcohol een diuretisch (vochtuitdrijvende) effect op ons lichaam," zegt Sears. Zorg dus dat je een flinke waterfles bij de hand hebt. Vermijd koffie!! Dat zorgt er alleen maar voor dat je nóg meer verdroogt en dat je kater langer aanhoudt.

NA 48 UUR -2 dagen!-

De grootste detoxeffecten zijn nu wel achter de rug. "Afhankelijk natuurlijk van hoeveel je gedronken hebt, kun je je nu nog steeds slap en vermoeid voelen of hoofdpijn hebben", zegt Sears. Maar het ergste is voorbij

NA 72 UUR -4 dagen!-

De bijwerkingen zijn nu officieel uit je systeem. Je koolhydraatbehoefte daalt. Sears zegt dat je 72 uur na je laatste drankje, fysiek en mentaal weer de oude bent.

NA 1 WEEK

Je gaat weer beter (dieper) slapen, waarmee je lichamelijke en mentale energie weer stijgt. Je huid begint er weer frisser en jeugdiger uit te zien nu de vochtbalans herstelt. Huidproblemen als roos, eczeem en rosacea beginnen te verbeteren.

NA 1 MAAND

Je levervet daalt 15%, waardoor het vermogen gifstoffen uit het lichaam te filteren, vergroot en ook je buikvet trekt wat weg. Bovendien zegt Sears dat de belangrijkste huidverbetering rond dit tijdstip plaatsvindt.

NA 1 JAAR

Een jaar na je laatste drankje is een gemiddeld persoon ongeveer 5 tot 6 kilo buikvet kwijt én het risico op mond-, lever- en borstkanker vermindert. "Er zit ook een financiële kant aan dit verhaal," voegt Sears toe, "als je drie keer per week zo’n € 20 uitgaf aan alcohol, dan heb je nu zo’n € 3.120 verdiend."

Al jaren eet ik naar volle tevredenheid volgens een mengelmoes van paleo- en oerprincipes. De basismotivatie leen ik van Jamie Oliver; "voeding hééft geen ingrediënten, voeding IS een ingrediënt!" Ik eet niets waarvan ik niet weet wat erin zit. Daarnaast kies ik voor geen granen, lactose, peulen én geen suiker, als dat niet in hele voedingsmiddelen komt zoals groente en fruit.

"Waarom?" hoor ik je bijna denken...

Omdat ik ernstig en levensbedreigend (volgens mijn dokter) ziek was! Naast dat ik zeker 25 kilo te zwaar was volgens de BMI-meetlat en ik geen energie meer had om te bewegen, bleek ik met torenhoge bloeddruk 'gezegend' te zijn. Die bloeddruk was wel een dingetje; tot zes jaar eerder was ik bloeddonor en van verhoogde bloeddruk was in de twintig jaar ervoor geen enkele keer sprake geweest. Ondanks dat ik eigenlijkbelachelijk slecht voor mezelf zorgde; de ratrace van carrièrejagen, eigen bedrijf, weer een baan, jagen naar een gelukkig leven, blije man, dito kindjes, koophuis, scheiding, noem maar op. Je kent de stressoren wel.

En dan dat gewicht he? Die 25 kilo had ik aan zien komen. Ik bezit een weegschaal thuis. Én ik ben sinds mijn vroege puberteit een ervaren diëter. Ik volgde bijvoorbeeld regimes als Weight Watchers (mager eten en suikervrije frisdranken) en het Montignac- of Atkinsdieet (wel vet en geen koolhydraten). Ik detoxte méér dan eens, ja ook met zuurkoolsap of ik liet me dieettechnisch begeleiden bij een sportschool tijdens extra dure lessen. Oh mán, ik héb door de jaren heem 's ochtends wat liters warm citroenwater naar binnen geslagen! En natuurlijk 'deed' ik ook het brooddieet (om de dag alleen maar brood), het soepdieet (alleen maar soep), het vloeibare dieet (shakes, shakes en nog eens shakes), crashdieten, al dan niet met eiwitshakes, 'smakelijk' gemaakt met smaak- en zoetstoffen. Het zal je niet verbazen dat ik in mijn late puberjaren anorexia doorleefde, waarna ik járen worstelde met boulemische symptomen. Bijna veertig jaar(!) heb ik een verstoorde relatie met eten gehad. En nóg, als ik me eens niet zo blij voel, is de éérste neiging; 'food!!'.

Oh, en ik viel wel af hoor, ik kon het alleen niet volhouden! Bij Weight Watchers werd ik gek van het calorieën/puntentellen, bij Atkins miste ik na verloop van tijd het fruit. Tja, en de shakes…. wat moet ik daaraan uitleggen?
Eenmaal afgevallen en een nieuwe kledingcollectie rijker, ging ik langzaamaan weer ‘normaal’ eten en drinken. Biertjes en wijntjes, (veel) koffie én suikervrije frisdrank, want in die tijd was met mantra: 'suiker is slecht voor je, light is de oplossing'. Ook mijn eten was ‘gezond’ volgens het voedingscentrum. Ik kookte en bakte dat het een lieve lust had, gebruik makend van alles wat mijn leven als fulltime werkende moeder makkelijker maakte.
Pastasauzen, woksauzen in soorten en maten, kruidenmixen, liters (versgeperst)fruitsap en bak- en braadproducten, noem naar op. En ik liet me maar wat graag overhalen door voedingsclaims als 'biologisch', 'light', 'suikervrij', 'mager', 'vers', 'verrijkt met vitamine...', enzovoorts.
Ik gebruikte mijn magnetron en sapcentrifuge praktisch dagelijks.

Inmiddels weet ik gelukkig beter…

En tóch, om de deelnemers aan mijn programma’s en adviezen goed te kunnen snappen, heb ik mezelf eens als proefkonijn gebruikt. Na jarenlang ontzettend 'schoon' geleefd te hebben, waarvan de laatste 6 maanden ook eens 100% alcoholvrij, startte ik een test waarbij ik JUIST suiker ging eten… Geen verborgen suiker in als ‘gezond’ bekend staande producten, zoals in “That Sugar Film” (onderaan dit artikel zie je de links), maar gewoon snoep (snickers, winegums, stroopwafels, the works!). Ik was ook niet van plan het 60 dagen vol te houden, één week was mijn idee. Mijn gezondheid is me immers liever dan een test.

Wat tóen met me gebeurde... Het is gewoon beangstigend als je bedenkt dat ‘iedereen’ om me heen zich hier dagelijks mee volstouwt. Dat ik dat óók mijn hele leven hiervoor deed…
Mijn lijf ging akuut in stress modus. Mijn bloeddruk verdubbelde. Metéén(!!) En mijn hartslag… mán, je zag de aderen in mijn hals kloppen, ik kreeg de behoefte mijn hart vast te houden, zó ging het tekeer.
Mijn -anders zeer acceptabele- conditie verdween direct en hijgend en puffend volbracht ik mijn dagelijkse powerwalklessen of trok ik mezelf de trap op. Mind you, ik ben een ervaren powerwalktrainer, elke week zo'n 60km op de teller!
Ik viel op elk onzalig moment, voor úren aan een stuk in slaap en ik was niet van de bank af te sláán, zo ‘moe’ voelde ik me.
Mijn maaginhoud verzuurde, ik boerde ook steeds zurigheid op, of -in het gunstigste geval- alleen maar zure gassen.
Puistjes schoten uit mijn huid, vettigheid en verdroging waren mijn acute lot!
En omdat wat je erin stopt er ook weer uit moet, natuurlijk het 'praatje poep': mijn darmen draaide overuren! Vooral waar het gas betrof. Waar ik met 'schoon eten' na elke maaltijd aandrang had ruimte te maken voor een volgende lading en ik zonder moeite en zonder veel papier te gebruiken mijn toiletbezoek had, kon ik nu niet eens meer één keer op een dag poepen. En áls ik al -na lang wachten op de pot- dan eindelijk eens poepte, had ik écht veel toiletpapier nodig om van onderen weer schoon te worden…
Vind je dit een vies verhaal? Kun je nagaan wat mijn darmen ervan vonden. Of mijn lijf in het geheel!

Die week heb ik niet gehaald.

Ik heb het zes dagen volgehouden. En steeds had ik de behoefte na elk slaapje een hele liter(!) water te drinken om van het zure gevoel in mijn lijf af te komen. Aan die behoefte gaf ik hoe dan ook toe. Het was een test hè. Maar het geeft wel aan in welke mate mijn lijf smachtte naar verdunning van -per keer- het equivalent van één handvol winegums, of drie stroopwafels.

Wat ook raar was, is dat ik ondanks het lichamelijk ongemak, na elk moment van de dag zin had in suiker... wéér suiker!! Méér suiker!! De verslaving maakte zich van mij meester!
Ik hoor je bijna denken; suiker zorgt er toch voor dat je je fit gaat voelen? Ja, heel eventjes!! Daarna is je lijf bezig -met alle energie die het in zich heeft- weestand te bieden aan de effecten van de overdosis suiker. Dáárdoor voel je je zónder suikerbommetje zo lamlendig. Dáárom wil je een sportdrankje, of een fruitsapje of een ‘gezonde(?!?) smoothie met lekker veel fruit… Laat je alsjeblieft niet voor de gek houden!! In zo'n smoothie zit al gauw 30% of meer suiker! Ongelooflijk hè?

That Sugar Film

Ik raad je aan That Sugar Film eens te bekijken. Neem er je tijd voor en laat het je allemaal eens goed doordringen. Hier presenteert een man zich als profkonijn en registreert, omringd door de nodige artsen en wetenschappers, de effecten van suiker in zijn lijf. Dit doet hij door 6 weken alleen maar ‘gezonde voeding’ te eten. Gezond geadverteerd, zoals wij ook door Het Voedingscentrum 'voorgelicht' worden. Hij laat zien dat het -zónder snoep of frisdrank te gebruiken- verschrikkelijk makkelijk is 40 theelepels suiker per dag binnen te krijgen. Maximaal(!!) Hij stelde zichzelf een 'redelijke' bovengrens omdat artsen die hem begeleidden anders voor zijn gezondheid vreesde. En het blijkt hem bij tijd en wijle moeite te kosten het ‘maar’ bij die 40 te houden…. Vreselijk veel mensen die NIET zo bijhouden wat ze aan 'verborgen suikers' binnenkrijgen, krijgen -met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid-, dagelijks veelvouden van die 40 theelepels binnen.

Wat ik eigenlijk het ergste van de hele film vind; al aan het begin van de vorige eeuw(!!) was het duidelijk dat veel suiker niet goed voor je is. VIJFTIG jaar geleden werd al BEWEZEN dat suiker méér verslavend was dan cocaïne(!!) en dat onze chronische welvaartsziektes als diabetes, obesitas, hart- en vaatziekten en kanker ALLEMAAL terug te linken zijn op de enorme doses suiker waar we ons lijf jaar in jaar uit mee volstoppen(!!) Kijk eens naar de documentaire/film Fed Up, daar komt het allemaal aan bod. in de link tref je véél meer links aan naar uitzendingen en onderzoeken over dit onderwerp.

En de suiker- en voedingsindustrie maar massa’s en massa’s geld uitgeven om klip en klare bewijzen met beeld en tekst om te bouwen naar aperte leugens om ons te laten geloven dat het allemaal wel meevalt.

Hoe is je Engels?
Deze versie van That Sugar Film kun je GRATIS BEKIJKEN (met Tsjechische ondertitels)
Hier kun je hem Nederlands ondertiteld bekijken voor € 2,99.

NE-GEN-HON-DERD SUI-KER-KLONT-JES PER MAAND!!

Wat een ontzagwekkende hoeveelheid he? Kijk vanaf 26:36 naar het item (tot 39:12, en pas als je inlogt, sorry, ik krijg het zo snel niet losgeknipt).

RTL Late Night besteedde er al vaker (enige) aandacht aan:

En heb je Han ook gezien aan het eind?

Han heef zichzelf van diabetes-II genezen (waardoor hij binnen 4 weken geen medicatie meer nodig had) én hij heeft zich zélf van zijn hoge bloeddruk en cholesterol heeft afgeleefd!! DOOR ZIJN LEEFSTIJL AAN TE PASSEN!

Wat is diabetes ook alweer en wat is het verschil tussen Diabetes I en Diabetes II

Het kán! EN JIJ KUNT HET OOK!

900 klontjes suiker krijgt een gemiddelde Nederlander (man, vrouw én kind!!) per maand aan EXTRA TOEGEVOEGDE SUIKER binnen. Dat zijn NIET de koolhydraten in brood, dat zijn NIET de suikers in vers fruit. Dat zijn suikers die door VOEDSELPRODUCENTEN in onze VOORBEWERKTE  SUPERMARKTPRODUCTEN gestopt worden!! Je weet wel, alle producten waar verplicht een INGREDIËNTENLIJST op vermeld staat! In voorverpakt vlees, in melkproducten, in brood (extra), in verse pizza, in kant en klare koffieproducten, in (pasta)sauzen, in vleeswaren, in hartige snacks, in tapas, in jeetje waar allemaal niet in!?

En laat je niet voor de gek houden; LIGHT-PRODUCTEN zijn GEEN goed alternatief! Hoe minder suiker, hoe meer 'meuk  er in producten verwerkt wordt om ze tóch 'smaakvol  te maken

Ik kies er bijvoorbeeld voor he-le-maal géén verborgen suiker te eten en ik leef als een vorst! Dat betekent wel dat jij een deel van 'mijn' 900 klontjes, elke maand toebedeeld krijgt...

Hoe, in hemelsnaam, kan dit gebeuren? Je volgt toch -grotendeels- de adviezen van het Voedingscentrum? De schijf van vijf? De diëtist? De sportschool? Toch? Laat me je een beetje wakker schudden...

Voedselproducenten zijn ondernemers. Zij zitten in die business om zoveel mogelijk winst te maken. Dat kan door zoveel mogelijk goedkope (vaak voor mensen ongezonde) grondstoffen te gebruiken. En er dan in dure marketingcampagnes over te liegen! Er wordt je -willens en wetens- een rad voor ogen gedraaid en we trappen er massaal in!

Ónze gezondheid is niet hun prioriteit. WIJ moeten ONSZELF prioriteit maken! Foodwatch startte eerder dit jaar een petitie om de overheid te bewegen meer druk uit te oefenen op de voedselproducenten om óók met ook voor óns te ondernemen.

Ga met mij 1 uur op supermarktsafari!
En leer gezonde keuzes te maken!

Zo lang 2017 nog duurt, voor een speciaal tarief!

Voor € 37,- per persoon ga ik met jou naar de supermarkt en leer ik je ETIKETTEN LEZEN en BEOORDELEN! Ik maak je BEWUST van je koopgedrag en ik leer je slimmere keuzes te maken tussen al dat aanbod!

Ben je met een groep van minstens 5, dan betaal je € 25,- per persoon. Samen gaan we dan ongeveer 1 uur op safari in de supermarktjungle!

Woon je in een straal van 15km rond Zaltbommel, dan neem ik de reistijd- en kosten voor mijn rekening. Woon je verder weg, dan maken we daar van tevoren een prijsafspraak over.

Elke dag dat je wacht is er één teveel!
Op dit moment -zegt Tamara de Weijer-

  • gebruiken 1.1 miljoen mensen medicatie tegen diabetes en
  • heeft 1 miljoen mensen tussen 30 en 70 jaar risico op de diagnose (en bijbehorende medicatie)
  • zorgt de huidige diabetesbehandeling voor extra aandoeningen als hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en hoog cholesterol
  • kost dit de maatschappij 1.7 MILJARD euro aan directe kosten (artsen, ziekenhuis, verpleging, medicatie, hulpmiddelen, thuiszorg) én een niet te overzien bedrag aan ziekteverzuim
  • medicatie onderdrukt de symptomen (de ziekte, zo je wilt), het lost het probleem niet op!

Vooropgesteld; ik vind afvallen ont-zet-tend-niet-be-lang-rijk! Een gezond en schoon lijf daarentegen des te meer.

Veel van mijn cliënten delen mijn mening maar deels 😉 Zij zijn zó gewend dat als zij hun voedingsschema aanpassen, ze daar ook voor 'beloond' worden met 'zichtbaar resultaat'. En dat begrijp ik ook. Hoe leuk is het als iemand die je kent, je op straat een compliment geeft over hoe je eruit ziet. En ALS het mijn cliënten helpt zich in een sportgroep te vertonen, dan help ik ze daar graag bij. Liever zo, dan dat iemand met -op dat moment- onvoldoende kennis van zaken, zélf aan het experimenteren gaat. Vandaar dat ik een 'algemeen' voedingsschema heb samengesteld, waarmee iedereen die niet gewend is 'schoon' te eten, af zal vallen.

Ook met schoon eten, kun je afvallen. Sommigen verliezen wel 1 tot 2 kilo per week. Als je daarbij ook nog een passende sport bedrijft, snijdt het mes helemaal aan twee kanten. Ook voor mij 😉 Win win all around dus! 

Je zult merken dat het menu gebaseerd is op mijn stokpaardjes: paleo en oer. Voeding zoals voeding voor mensen bedoeld is. Zónder toevoeging van voorbewerkt voedsel uit pakjes, zakjes en potten.
Met dit schema verlies je -op een gezonde manier- tot 8 kilo per maand (op voorwaarde dat je je niet bezondigt aan bekende valkuilen die ik verderop beschrijf).
Je geniet van alle gezondheidsvoordelen: je krijgt meer energie, je hebt geen nachtelijke eetbuien meer doordat je dieper slaapt.

Ik leg je uit waarom een 'schoon' voedingspatroon werkt en je ik geef je een boodschappenlijst en een weekschema met snacks, recepten, tips en richtlijnen. Alles dus wat je nodig hebt om dit patroon succesvol te volgen. Wij zijn de afgelopen 80 jaar bestookt met voedingsadviezen die vooral richting de winst van voedingsproducenten wezen, en een stúk minder naar wat gezond is voor mensenlijven. Dat -secundair hieraan- een heel andere industrie is ontstaan - de medische industrie- nemen we allemaal op de koop toe. Artsen, specialisten en andere behandelaars die hun hele inkomsten- en uitgavenpatroon gebaseerd hebben op de vele chronische ziekten waaraan wij collectief zijn gaan (over)lijden. Denk dan aan overgewicht, stress, somberte, kleinere hersenmassa en minder energie.
Oermensen waren: lang, gespierd, lening, hadden een uitstekende conditie, grotere hersenmassa, waren langer en in staat om vele kilometers af te leggen. Tegenwoordig leven wij dan wel langer, al heeft dat vooral te maken met de beschikbaarheid van medisch ingrijpen én simpelweg doordat de kans door een roofdier te worden aangevallen of dood te vriezen in een strenge winter beduidend kleiner geworden.

Wat gaat er dan mis? Met zoveel geavanceerde kennis over het menselijk lichaam, waarom kijken we dan naar primitieve oermensen om gezonder te worden en af te vallen?

Vroegere mensen waren jagers (mannen) en verzamelaars (vrouwen). Afhankelijk van waar je woonde stond op het menu vlees, vis, schaal- en schelpdieren, eieren, noten, fruit en een grote variatie aan groentes, zoals sla, wortels, broccoli en spinazie. Zij aten alles wat de natuur te bieden had. Ze hadden geen keuze. Als je honger had was er geen winkel, maar moest je op zoek naar eetbare plantsoorten of ging je op jacht met een puntige speer in je hand.
Moderne mensen zijn gewend geraakt aan voorbewerkt voedsel, waarvan ons lichaam eigenlijk alleen maar zwakker en dikker is geworden. Als je weer gaat eten wat gezond is voor je lijf, val je automatisch af en word je automatisch sterker en vitaler. Als mensheid hadden we het anders gewoon niet overleefd.

Voeg je de waardevolle voedingsmiddelen -die we door de jaren heen van het voedingscentrum hebben 'moeten' schappen- weer toevoegen val je af door extra eiwitten en vetten te eten, ten koste van koolhydraten. Dit soort 'normale' voeding is de afgelopen jaren razend populair geworden als methode om af te vallen, mede door de vele gezondheidsvoordelen die het biedt.

  • Het helpt je de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en de insulinegevoeligheid te vergroten, waardoor vet sneller kan worden verbrand en diabetes type 2 kunt voorkomen of terugdringen [1].
    Doordat je voldoende omega 3-vetzuren eet (en -veel- minder omega 6-vetzuren), verbeteren je cognitieve functies (geheugen, herinnering, automatisering) en verkleint de kans op dementie [2, 3].

Waar zijn we de weg kwijtgeraakt?

Menselijke evolutie past zich zeer langzaam aan aan nieuwe omstandigheden. Wij hebben daardoor ongeveer hetzelfde lijf als oermensen en dáár ontstaat precies het probleem.
Miljoenen jaren, tot zo'n 10.000 jaar geleden, leefden mensen van wat de natuur hen leverde. Daarna leerden ze zichzelf landbouwen, koken, malen en bakken. Nog steeds met als basis 'moeder natuur'. Zónder chemische aanpassingen en toevoegingen. De laatste 100 jaar is echter sprake van massaproductie van granen en peulen (soja!) op uitgeputte grond, worden gewassen besproeid met chemische bestrijdingsmiddelen en stoppen fabrikanten hun voedsel vol met conserveringsmiddelen, zoetstof, suiker en zout.
Ons lichaam houdt dat niet bij! We zijn oermensen in de moderne wereld waardoor je een onaangenaam gevecht voert als het om afvallen gaat. Het is bijna onmogelijk als je niet weet hoe je dit precies moet aanpakken.

Waarom je beter geen graan kunt eten

  • Vermijd graan sowieso, helemaal als je wilt afvallen. Laat brood, pasta, pizza en veel kant-en-klare producten met tarwe/graan erin liever liggen.
    Ondanks dat het vezels, eiwitten, vetten en vitamines bevat, is het ongeschikt om slank en gezond te worden. Een kort lesje in plantenvoortplanting is hier op zijn plaats:
    Plantsoorten zoals bessen hebben hoge voedingswaarde en zijn bedoeld om door mens en dier opgegeten te worden, zodat de zaadjes in de vruchtbare uitwerpselen kunnen groeien om de volgende generatie mogelijk te maken. Zo overleeft de plant, terwijl mens en dier daar ook van profiteren.
    Plantsoorten zoals graan hebben wind nodig om hun zaad te verspreiden. Stoffen als lectine moeten ze zelfs beschermen tegen zoogdieren (=mensen). Lectine brengt schade aan aan mensenlijven. Dáárom eten we van oudsher geen graan. Te veel van deze schadelijke stoffen zorgen voor verschillende problemen in je lichaam, zoals vaker ziek zijn, vermoeidheid of het niet kunnen verbranden van die laatste kilo’s overtollig vet.

Goed; dit gezegd hebbend, en nu je een basis hebt over het belang van 'gezond eten', gaan we aan de slag!
We starten met een boodschappenlijst. Met deze voedingsmiddelen maakt je lijf meer vetverbrandingshormonen aan en juist minder vetopslaghormonen

Vlees: rund, varken, lam, kalkoen, kip en ander gevogelte.
Vis: kabeljauw, zalm, sardienen, haring, makreel, ansjovis, paling en lophius (familie van de zeeduivel).
Schaal- en schelpdieren: garnalen, gamba’s, kreeft, mosselen, oesters en krab.
Nachtschaden (eet beperkt!): tomaten, aardappelen, aubergine, paprika, pepers en gojibessen.
Alle overige groenten: eet zoveel als je wilt. Met name donkere bladgroenten zoals spinazie, boerenkool en sla worden aanbevolen in het Paleo dieet.
Zaden en pitten: zonnebloempitten, pijnboompitten, pompoenpitten, chiazaad, lijnzaad, hennepzaad, granaatappelpitten, abrikozenpitten, sesamzaad, komijnzaad en druivenpitten.
Fruit: (eet beperkt, max. 2 porties per dag): appels, sinaasappels, bananen, aardbeien, meloen, watermeloen, kersen, druiven, bosbessen, avocado, frambozen, nectarines, perziken, abrikozen en ananas.
Dranken: water (met limoen- of sinaasappelschijfje), koffie (max. 2 per dag) en thee. Beperk alcohol zo veel mogelijk of drink het helemaal niet.
Gezonde koolhydraten (met mate):  quinoa, haver, zoete aardappels, witte rijst, rijstwafels en donkere chocolade (70%+ cacao).
Olie en vetten: lijnzaadolie, kokosolie, extra vierge olijfolie, walnootolie en het vet in avocado’s.

Mis je de peulvruchten?

Peulvruchten als (soja)bonen, kikkererwten, linzen, etc. raad ik af. Zij bevatten net als granen, fytinezuur: een natuurlijk afweermechanisme van een plant. Fytinezuur zorgt ervoor dat je langzaam of zelfs helemaal niet afvalt, omdat belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en zink minder goed worden opgenomen.
Noten en zaden bevatten ook fytinezuur, maar toegestaan omdat je er niet snel te veel van eet.

Geen zuivel?

Zuivel is een grijs gebied. Hoogwaardige zuivel bevat complexe vetzuren die je helpen vet te verbranden. Het bevat ook gezonde bacteriën die de darmflora bevorderen en als lunch of snelle snack is het erg praktisch.
Jammer genoeg zit in niet-zo-hoogwaardige (moderne) zuivel, hormonen die allerlei cellen in je lichaam laten groeien en lactose (melksuiker) waarvoor je gevoelig kunt zijn. Lactose-intolerant.
Ook als je niet lactose-intolerant bent, laat je een pak melk in de supermarkt staan. De koeien zijn gevoed met graan en mais, wat de voedingswaarde van melk laag maakt. De gezonde omega 3:6-verhouding is volkomen zoek.

Wat je ook doet: eet en drink geen zuivel met suikers of schadelijke zoetstoffen en kies (indien mogelijk) voor de biologische variant.
Niet alle 'zuivel' is even slecht: wil je tóch melkproducten eten/drinken? Kies dan voor:

  • Suikervrije amandelmelk
    Griekse yoghurt
    Oude kaas
    Kefir
    Roomboter

Is het niet hartstikke duur om 'schoon' en vers te eten?

Nee! In het begin wel hoor, als je ingrediënten gaat aanschaffen om zélf je lekkere maaltijden klaar te maken. Maar daarna.... Je gaat juist omdat je voeding met veel meer voedingsmiddelen gaat eten, juist mínder hoeveelheid eten! Je suikerverslaving neemt af, waardoor je ook hier minder trek in krijgt en je van je 'impulsaankopen' af bent. Je hebt na een volwaardige avondmaaltijd heus geen zin meer in chips of kaas 's avonds. Hou er rekening mee dat je na verloop van tijd ook liever thee en water gaat drinken, dan wijn en bier.

Daar ist'ie dan; een schoon voedingsschema waarmee je afvalt:

Met dit menu verbrand je vet en je kunt het volgen totdat je je streefgewicht bereikt hebt. Omdat je volwaardige voedingsmiddelen eet, merk je  dat je minder behoefte hebt aan 'tussendoortjes'. Omdat alle verandering in het begin lastig is, hou je de eerste week de drie eetmomenten en de tussendoortjes aan.

Voeg in week 2 de tussendoortjes toe aan je maaltijden en eet dan 3x per dag.

Na een paar weken ga je merken dat ook 3x per dag eten, geen noodzaak meer is. Je lichaam vraagt zelf om 'Intermittent fasting' en verdeel de voedingsmiddelen over twéé maaltijden.

Maandag                           
Ontbijt: groenteomelet met kokosolie, gehalveerde cherrytomaten en spinazie.
Lunch: gegrilde kipsalade met olijfolie, komkommer, halve avocado en sla. Bewaar de andere helft van de avocado in een afgesloten verpakking in de koelkast voor dinsdag.
Snack 1: . amandelen
Diner: . rundergoulash
Snack 2: zwarte olijven

 

Dinsdag         
Ontbijt: smoothie van blauwe bessen, spinazie, 100 ml amandelmelk en ijsblokjes.
Lunch:  sla-wrap met rode ui, gebakken kip en tomaat.
Snack 1: halve avocado (van maandag). Schraap het verkleurde deel weg met een lepel.
Diner: gegrilde zalm met venkel, geserveerd met gegrilde groenten.
Snack 2: komkommerschijfjes met een paar druppels citroensap.

 

Woensdag 
Ontbijt: 2 gekookte eieren en een stuk fruit
Lunch: sardienensalade met sla, tomaat, paprika, ui en olijven
Snack 1: handje pecannoten
Diner: spaghetti bolognese
Bereiding: neem één courgette per persoon, verwijder de uiteinden en snijd de courgette met een kaasschaaf in plakjes. Gebruik een mes om de plakjes tot dunne spaghettisliertjes te snijden. Bak de courgetteslierten 2 minuten op middelhoog vuur. Bak in een andere pan een gesnipperde ui, een uitgeperste teen knoflook, 50 g spekreepjes en 200 g gehakt. Voeg 200 g gepelde tomaten toe en breng op smaak met peper. Serveer de courgette-spaghetti met de saus. Bewaar een deel van het gerecht voor de lunch van donderdag.
Snack 2:  wortel
Donderdag 
Ontbijt: smoothie van amandelmelk, blauwe bessen, banaan, noten en zaden
Lunch: left overs van het diner van woensdag
Snack 1: walnoten
Diner: gegrilde kip, geserveerd met groenten en een paar eetlepels witte rijst
Snack 2: beef jerky
Vrijdag            
Ontbijt: bananenpannenkoek met kaneel en stukjes appel.
Lunch: garnalensalade.
Snack 1:                                               bleekselderij dippen in mayonaise.
Bereiding mayonaise: mix in een blender 2 eidooiers, 3 tl citroensap en 5 el kokosolie. Voeg daarna geleidelijk 150 ml olijfolie toe terwijl de blender draait. Bewaar de mayonaise in een afgesloten verpakking in de koelkast.
Diner: gegrilde gamba’s, geserveerd met een zachtgekookte zoete aardappel en groenten naar keuze.
Snack 2: groene olijven.
 Zaterdag
Ontbijt:                             omelet met groenten en een halve avocado in stukjes. Bewaar de andere helft van de avocado in een afgesloten verpakking in de koelkast.
Lunch:  salade met haring.
Snack 1: halve avocado.
Diner: wok kipfiletdijen in kerriepoeder, tomaat, ui, knoflook en 3 eetlepels gekookte quinoa.
Snack 2: dadel met een paranoot. Ontpit de dadel en stop daar een paranoot in.
Zondag
Ontbijt: smoothie van banaan, boerenkool, 100 ml kokosmelk en water.
Lunch: kalkoensalade.
Snack 1: Bulletproof coffee.
Bereiding: verwarm een blender met kokend water, zet een kop normale koffie, giet het warme water uit de blender en voeg de koffie samen met één theelepel geurloze kokosolie toe. Mix het goed door en schenk de koffie terug in het koffiekopje. Voeg voor extra smaak een beetje kaneel toe. Bulletproof coffee kun je dagelijks drinken.
Diner: kip van de grill met gestoomde broccoli en mayonaise.
Snack 2: groenten naar wens dippen in guacamole.

Voordat je écht gaat beginnen… Lees dit!

'Schoon' eten kan een grote verandering zijn voor je lichaam. Houd er rekening mee dat je de eerste week lichte ongemakken ervaart, zoals vermoeidheid, lichte duizeligheid en in uitzonderlijke gevallen ook hoofdpijn. Dit is typisch bij de overschakeling van suikerverbranding (koolhydraten) naar vetverbranding (vet uit voeding). Omdat het voedingsschema toch voorziet in koolhydraten uit fruit, ervaart niet iedereen dit. In deze eerste week nemen de afkicksymptomen af, je kunt je gezonde gewoontes langzaam opbouwen door niet inééns over te stappen. Al komen daar de 'zachte heelmeesters' weer om de hoek kijken. Je kunt ook even doorbijten.

Als je het vervelend vindt de zuivel, peulen en granen te schrappen, dan is dit voedingsschema voor jou niet vol te houden is. Vermijd hoe dan ook suiker en graan zoveel mogelijk. Wil je meer variatie in je dieet? Probeer dan eens:

  • af en toe peulvruchten te eten. Kook ze vooraf om een groot deel van de afweerstoffen te elimineren
    af en toe biologische zuivel van hoge kwaliteit. Biologische zuivel van grasgevoerd vee is het beste

Hoe val je het snelste af met het Paleo dieet?

Is het veel om te onthouden? Voeg deze pagina dan toe aan je favorieten en lees het later nog eens.
Print de boodschappenlijst en het maaltijdplan uit (download hier de printvriendelijke versie in PDF).

Vraag hier mijn GRATIS beste tips aan om snel en gezond af te vallen en verbrand je orgaanvet en buikvet.