Spring naar inhoud

Schildklieraandoeningen lijken epidemische vormen aan te nemen. Van alle diagnoses is 80% toe te schrijven aan vrouwen, waarvan zeker 50% (nog) niet is gediagnosticeerd. 84% van de vrouwen met een schildklieraandoening heeft fibrocystische borsten. Is er verband is tussen een lage schildklierfunctie en fibrocystes?

Jodiumtekort leidt tot schildklieraandoening. Jodium is een essentieel sporenmineraal (uit voeding) en is nodig voor elke cel in het lichaam. Het lichaam heeft 12,5 mg / dag jodium nodig voor voldoende werking. Daarvan neemt de schildklier 6 mg / dag, de borsten 5 mg, en de andere klieren, inclusief de eierstokken, ongeveer 2 mg.

De meest voorkomende symptomen van een chronisch jodiumgebrek zijn:

  • Lusteloosheid
  • Moeheid
  • Sloomheid
  • Snel koud krijgen
  • Verminderd libido
  • Tragere hartslag
  • Droge haren
  • Haaruitval
  • Somberheid
  • Depressiviteit
  • Slechthorendheid
  • Abnormale gewichtstoename
  • Constipatie
  • Hese, diepere of krakende stem
  • Pafferig gezicht
  • Gezwollen ogen
  • Droge en opgezette huid
  • Dikke enkels
  • Spierpijn en spierkrampen
  • Geheugenverlies
  • Concentratiestoornissen

Als je vervolgens niets aan het jodiumgebrek doet kunnen er allerlei ernstige ziektes optreden, waaronder:

  • Struma
  • Trage schildklier
  • Overactieve schildklier
  • Geestelijke aandoeningen
  • Groei- en ontwikkelingsstoornissen
  • Overgevoeligheid voor straling
  • Miskramen
  • Sterfte in baarmoeder
  • Geboorteafwijkingen (zowel geestelijk als lichamelijk)
  • Obesitas
  • ADHD
  • Gehoor- en spraakstoornissen
  • Verhoogd risico op bepaalde vormen van hormoongevoelige kanker, zoals borstkanker, baarmoederkanker, eierstokkanker en prostaatkanker

Jodium - bio

Ook oestrogeendominantie en leveroverbelasting kan de oorzaak van vleesbomen en cystes. Oestrogeendominant ben je als de oestrogeen hoog is en de progesteron laag, vanwege de overvloed aan op olie gebaseerde toxines (xeno-oestrogenen) in onze omgeving. Oestrogeen weerhoudt het schildklierhormoon zich te binden aan zijn receptor in elke cel en remt daardoor de opname van jodium. Deze gifstoffen (xeno-oestrogenen) stagneren ook de lever.

Jodium is noodzakelijk voor een gezonde hormoonbalans en groei en beschermt het ons tegen de schadelijke gevolgen van zware metalen en radioactieve straling. Vrijwel elke cel van ons lichaam is afhankelijk van jodium voor een goede werking. Als je lichaam een jodiumtekort heeft neemt het risico op talloze aandoeningen en ziektes toe, Het is  een natuurlijk antibioticum, virusremmer en antischimmelmiddel. Het detoxt door giftige halogenen (broom, fluoride, chloor) te verdringen. Geoxideerd jodium triggert celapoptose of geprogrammeerde celdood, zodat het lichaam zichzelf op natuurlijke wijze kan reinigen.

Van andere voedingsstoffen, zoals antioxidanten, is bekend dat ze het immuunsysteem helpen om cysten op te lossen, zoals lycopeen, een antioxidant in tomaten, rozemarijnextract, groene thee-extract, wei-eiwit en kurkuma, om maar een paar te noemen. Selenium is een ander sporenmineraal dat een krachtige antioxidant is voor zijn rol in de omzetting van T4 naar T3 (bio-actieve vorm), en maakt zware metalen zoals kwik onschadelijk.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) jodium voor volwassenen is 150 microgram. De ADH voor baby’s en kinderen is 50 tot 120 microgram jodium (afhankelijk van de leeftijd) en de ADH voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven is respectievelijk 175 en 200 microgram jodium. De Europese Voedselveiligheid Autoriteit (EFSA 2006) heeft een bovengrens vastgesteld. Voor volwassenen is dat 600 microgram jodium, en voor kinderen vanaf 1 tot 17 jaar loopt de aanbevolen dagelijkse maximale hoeveelheid jodium op van 200 naar 500 microgram.

Cystes kunnen verdwijnen met behulp van essentiële mineralen, waarvan voeding de beste bron is. Ons lichaam produceert zelf geen jodium, dus we moeten alle jodium uit onze voeding halen. De rijkste voedingsbron van jodium is zeegroenten, Irish Moss, zeewier en producten die hiervan gemaakt zijn, zoals kelpnoedels en kelppoeder. Ook vis is rijk aan jodium, maar veel vis is vervuild met kwik waardoor het voordeel van jodium in vis teniet wordt gedaan. Kies daarom altijd voor wilde vette vis, zoals sardines, ansjovis en zalm. Akkers en weilanden die dicht bij zee liggen zijn vaak rijk aan jodium, dus groenten die hier groeien bevatten relatief veel jodium en het vlees van dieren die hier grazen ook. Woon je dicht bij zee, koop dan altijd biologische groenten en fruit die afkomstig zijn van lokale boeren.

Twintig jaar geleden was het Montignacdieet “The Bom”, veertig jaar geleden Atkins, tussendoor doen EGA, Sonja Bakker en Weight Watchers hun best om in je brein te kruipen en oh, vergeet ik bijna de dames Kroes en Laurens en consorten… Voor een leek is het door deze golf van -soms tegengestelde- informatie enorm lastig te bepalen wat gezond en ongezond is.

En ik maak het je meteen maar nóg lastiger; wat voor de één gezond is, is dat voor de ander absoluut niet. Als orthomoleculair geschoold voedingsdeskundige (én als ervaringsdeskundige) help ik je zo gezond en vitaal mogelijk je leven dóór te leven. Door uit te zoeken wat bij jou pást en waar je binnen de kortste tijd fitter van wordt.

Ik hang naar de Paleo- en Oertraditie en daarmee kan ik je óók helpen af te vallen. Al staat (weer) gezond worden en de opgedane energie te gebruiken om passend te bewegen, bij mij op een hoger plan. Voor jou! Bij jou passend eten en bij jou passend bewegen, zodat jij het geen opgave vindt en met plezier doorzet! Tot een punt dat je het zelfs mist als je eens teruggrijpt op je ‘oude’ leefstijl…

 

schijf van vijf happy healthcare

Mensen kunnen -naar mijn overtuiging- pas kiezen als ze wéten waarmee ze te maken hebben. En dat kan als je éérlijke informatie krijgt. In dat kader passen -volgens mij- de praktijken van het Voedingscentrum niet. Ook de diëtisten die deze richtlijnen hanteren en waar de huisarts of specialist je graag naar verwijst, bekijk ik daardoor met argwaan. Ik merk dat het Voedingscentrum geregeld achterhaalde en onjuiste informatie geeft en dat diëtisten dit gedachteloos aannemen en met prachtige kleurrijk gedrukte posters, kaarten en boekjes jou aan de man brengen. De zo ‘heilige’ Schijf van Vijf bijvoorbeeld (update: versie 2019).

 

De Gezondheidsraad (het adviesorgaan van het Voedingscentrum) zegt dat we 40 tot 70% van onze energie uit koolhydraten moeten halen (rijst, pasta, brood, etc.). “Tot wel 70% van je calorieën uit koolhydraten” Laat dit eens op je inwerken… 70%, wat blijft er dan nog over voor groenten, fruit, eiwitten en vetten, vitamines en mineralen? En daarbij; valt het je op dat rijst, pasta en brood bestaat uit geraffineerde (van belangrijke nutriënten ontdaan) graanproducten?

Er is ontzettend veel wetenschappelijk bewijs dat wij baat hebben bij een schoon voedingspatroon. Zónder dat 'de industrie' er zaken aan toegevoegd -of er uitgehaald- heeft. Als je je weg weet te vinden op Pubmed tref je een keur aan gepubliceerde wetenschappelijke onderzoeken over dit onderwerp. Met name de afgelopen 25 jaar geleden is er véél wetenschappelijk onderzoek naar gedaan en die publicaties zijn dankzij internet voor iedereen beschikbaar. In tegenstelling tot ‘vroeger’ en dáár kunnen het Voedingscentrum én de Gezondheidsraad maar moeilijk aan wennen.

Nog even terug naar het Voedingscentrum. Dit staat op hun site (2017-11):
Het Voedingscentrum biedt consumenten en professionals wetenschappelijke en onafhankelijke informatie over een gezonde, veilige en meer duurzame voedselkeuze.

Daarvoor krijgen we voor 100% subsidie vanuit de overheid. We nemen geen geld aan van bedrijven. Wij kunnen daardoor zonder commercieel belang praktische informatie geven.

Pardon?! Omdat het Voedingscentrum dit op de site schrijft, is het nog niet wáár!

Het voedingscentrum wordt betaald door de ministeries van Economische Zaken en Klimaat en dat van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. Het laat zich adviseren door De Gezondheidsraad. Die laat universiteiten wetenschappelijk onderzoek uitvoeren. Die universiteiten worden grotendeels betaald door het commerciële bedrijfsleven. Het gevolg van deze constructie is BELANGENVERSTRENGELING!

Opmerkelijk ook dat mensen die een verleden hebben in een commercieel voedingsbedrijf opeens aan de slag gaan bij een zelfbenoemde onafhankelijke instantie: de huidige directeur van het Voedingscentrum heeft meer dan 10 jaar bij Unilever gewerkt. Een eerdere directeur van het Voedingscentrum, werkte meer dan 10 jaar voor Unilever. Oh en guess what, ook onze premier, stond vele jaren bij Unilever op de loonlijst…

Het commerciële bedrijfsleven, bedrijven als Unilever, FrieslandCampina, Nestlé, etc. zijn samen verantwoordelijk voor bijna álles in pakjes, zakjes en potjes in de supermarkten (en dus wel dégelijk belanghebbend) hebben dus wel degelijk effect op het Voedingscentrum. Wees je daar bewust van!

Daarentegen is er maar één partij met werkelijke ‘macht’; de consument.

Met onze portemonnee bepalen wij voedingstrends en welke producten in de supermarkt belanden. Kijk maar eens naar het aanbod in de supermarkten: je ziet steeds meer biologische, herkenbare en verse producten in de schappen. In de gratis reclamemagazines van de supermarkt zelf staan -tussen de grote advertenties van voedselproducenten- steeds vaker gezonde adviezen en gerechten. Er is nog veel te winnen, maar je merkt dat het tij keert! En dat hebben jij en ik voor elkaar gekregen door gezondere keuzes te maken.

Neem adviezen, óók die van mij, dus niet zomaar aan. Wat voor de één werkt, doet voor een ander niets of werkt zelfs tégen. Jij bent je buurman of buurvrouw niet. Test het uit, zoek wat bij je past door te kijken hoe je je erbij voelt en oordeel zelf.

Tip: Als je net met een schone leefstijl begint, dan zul je soms merken dat je je tijdens de eerste dagen niet direct fit voelt. Zet dan even door! Je lijf kickt dan af van suikers. Je lijdt dan aan de zogenaamde suikergriep, de “low carb flu”. Dit voorkom je grotendeels door mijn tips en tricks die ik daar vermeld toe te passen. Ervaringsdeskundige weet je nog 😉?

Als je wilt weten wat voor jou wekt, neem dan contact met me op. Ik help je graag!

Marielle - Zelfzorgprofessional bij Happy Healthcare Wegwijzer in Zelfzorg

 

In sommige supermarkten heb je bij de ingang al meteen een verse bakkersafdeling, met zalige verse broden en snoezig banket. Of een vleesafdeling met versbereide hapjes. Allemaal bedoeld om jou hongerig te maken. Het water loopt je in de mond. #FUIK! Als je voedsel ruikt gaan je speekselklieren extra speeksel produceren en bereidt jouw lichaam zich voor om te gaan eten. Je krijgt dus inderdaad trek. TIP! - Doe geen boodschappen met een lege maag, dan ben je overgevoelig voor trek en koop je allerlei eten dat je niet nodig hebt.

Sinds de 'groene golf' is overgewaaid, dat mensen gevoeliger zijn voor 'gezonde producten', kom je bij de meeste supermarkten meteen in de groenteafdeling binnen. Jij denkt "Ik koop heel veel fruit en groenten, want ik heb trek en dat is een gezonde keus.” Think again. Dit is ook een #FUIK!  Je begint namelijk heel gezond, maar later in de supermarkt gaan veel mensen zichzelf ‘belonen’ voor het gezonde gedrag, door alsnog snoep en koek te kopen. TIP! - Niet intrappen ! Voedsel is geen straf of beloning, voedsel is je brandstof en energie.

De supermarkten biedt proeverijtjes #FUIK! niet als service aan! Zo trekken ze je aandacht naar producten waar je anders niet naar zou kijken. Zoals roomkaas met ananas bijvoorbeeld. Maar als je die hebt gekocht, bedenk je je dat het ook wel leuk zou zijn als je die roomkaas op een toastje kon serveren, in plaats van je gasten gewoon hun vingers in de roomkaas te laten steken. Weer twee extra producten in het karretje die je niet bedoelde te kopenTIP! – Gebruik een lijstje bij het boodschappen doen, en houd je aan dit lijstje. Als je de buitenste paden volgt kom je namelijk ook niet langs het wc-papier, en dat wil je dan weer niet vergeten mee te nemen. Maak, als je het lastig vindt om met lijstjes te werken, het lijstje alvast thuis, op volgorde van de supermarkt waar je de boodschappen doet.

En dan die lange smalle paden #FUIK! Eenmaal in zo'n pad, moet je dóór om er weer uit te komen. Met tegenliggers of zoekende klanten in dat pad, word je geforceerd te wachten en kijk je automatisch naar de andere producten. Iets wat je nog nooit geproefd hebt wil je uitproberen of iets dat tóch wel handig is om in huis te hebben. Hoppa! Weer wat extra's in je karretje. TIP! - Vermijd de middelste paden als je hier niets nodig hebt. Over het algemeen liggen hier de houdbare producten. Denk er maar eens over na, zolang je via de buitenste paden winkelt kom je (meestal) langs de groente/fruit-afdeling, brood, vlees en vleeswaren, zuivel en kaas. En zo kom je in ieder geval niet langs de koekjes, chips, chocola en al het snoep.

Supermarktmedewerkers worden vaak gék van de playlist die opstaat, maar deze is heel zorgvuldig uitgekozen. Bekende muziek die in je hoofd blijft hangen wordt afgewisseld met rustige deuntjes, zodat je lekker de tijd neemt voor je boodschapjes.

Ook de inrichting van het schap is doordacht #FUIK! De producten waar de supermarkt het meeste winst op maakt liggen in het zicht, op ooghoogte. Fabrikanten kunnen zelfs een plekje in het schap kopen, om zich te verzekeren van een gunstige plaats. Huismerk of B-merken liggen onderin het schap. Kinderproducten op knie- en navelhoogte (ooghoogte voor kinderen dus!) en de bekende merken op ooghoogte.

Nog een trucje van fabrikanten is om heel veel verschillende varianten van één product te hebben, waardoor een merk veel ruimte krijgt. Hoe groot is het schap van Lay’s in jouw supermarkt, door al die verschillende smaken?

TIP! – Daar issieweer! Gebruik een lijstje bij het boodschappen doen, en houd je aan dit lijstje.

Fabrikanten en supermarkten wéten dat jij niet teveel wilt betalen. Of dat je gevoelig bent voor gezond voedsel. Dáárom versieren ze de (voordeel)verpakkingen, die soms per 100 gram maar een paar cent schelen, met allerhande gezondheidsclaims. Het lijkt dus veel voordeliger om een grotere hoeveelheid te kopen! Vaak gaat dat om producten die je niet kunt invriezen of bewaren, en DUS gaat die extra hoeveelheid vaak gewoon op. Je gebruikt er extra veel van -want het was lekker goedkoop én het is goed voor je- en volgende week koop je gewoon wéér zo’n voordeelpak. Bij wc-papier is dat niet zo gevaarlijk, maar wel bij een grote zak chips of een grote pot pindakaas of pasta! TIP! - Laat je niet gek maken door vruchtensappen die toegevoegde suikers bevatten, of claims zoals 0% vet, of ‘light’. Volg je gezonde verstand en koop vooral voeding die hoogwaardig is in nutriënten.

Dan heb je nog de meest opvallende en meest effectieve #FUIK! Heb je je weg door de supermarkt afgelegd tussen allemaal koopgrage mensen die in de weg lopen, je hebt honger, dorst, ben je geïrriteerd en wil je naar huis. Je hebt een kar zit vol met eten dat je nog moet afrekenen en dus nog niet kunt opeten. Of je kind zeurt, want die heeft het ook gehad met dat klapstoeltje van dat rotkarretje dat helemaal niet lekker zit. En je hebt al je boodschappen op de band gelegd, maar de meneer voor je is nog aan het afrekenen dus je staat nog even te wachten. Ja, je herkent het?
Mooi, voor deze situatie hebben de supermarkten een speciaal rekje met suikerrijke lekkernijen, vlak boven de rolband, gevuld met energierepen, snoep en chocola. Je kindje kan daar precies over uitkijken en wijst al een kindersurprise-ei aan, en eigenlijk vind jij dat je ook wel een Mars hebt verdiend. 

TIP! - Beheers jezelf! Het is je deze hele winkelsafari gelukt de FUIKEN te omzeilen, deze laatste horde lukt je ook! Straks in de auto, of op de fiets, ben ja alleen maar méér trots op jezelf!

 

Algen zijn zeeplanten die veel actieve bestandsdelen van de zee in hun cellen hebben opgeslagen. De vitaminen, mineralen zoals jodium, ijzer koper, chroom en kobalt en de sporenelementen zijn voor het menselijk lichaam erg belangrijk omdat ze zorgen voor een goede afvoer van afvalstoffen, een hydraterende werking en zijn ook nog eens zeer effectief voor de lymfestoom en de bloedsomloop.

Algen hebben een sterk ontgiftende werking waardoor ze het weefsel sneller kunnen zuiveren van gif en afvalstoffen.

Het lichaam ziet er na een kuur fitter en stralender uit. Het verstevigt het weefsel, en heeft een positieve werking zoals bij aandoeningen als reuma, artrose, psoriasis, eczeem en aandoeningen aan de luchtwegen en het is een goede ondersteuning bij afslanken.

Algen:

- zijn rijk aan mineralen zoals ijzer, koper, chroom en kobalt;
- werken afvalstoffen afdrijvend;
- werken sterk ontgiftend;
- zorgen voor verwijding van bloed- en lymfevaten;
- stimuleren de lymfestroom en de bloedsomloop;
- stimuleren de celstofwisseling.

Het effect van een algen op de huid is vooral het anti-aging effect. Vaak wordt het op het gezicht aangebracht en kan het daarom tegen puistjes worden gebruikt, de huid strakker maken, kleine rimpels elimineren en de huid de noodzakelijke voedingsstoffen geven. De borsthuid is ook uitstekend geschikt voor een algenbehandeling.

Het product dat je kiest, is afhankelijk van jouw voorkeur. Vind je een gel prettig, een crème of een maske. Dat is om het even, zolang de werkzame stoffen maar toegang krijgen tot je lichaam ËN zolang het product maar hoogwaardig is en vrij van parabenen en DPA's. Bijzoner genoeg kun je algenmaskers te kust en te keur kopen in Nederland. Het voordeel van een masker is dat je 'verplicht' wordt rust te nemen. Ook niet onbelangrijk.

Ik stel je hierbij een paar producten voor waar ik zelf volhartig achter sta. Ook heb je hier een paar recepten om zelf een algenproduct te maken. Hier verwerk je algenpoeder in, dat is uitstekend te verwerken met andere draagstoffen. De kleur is groen, lekker hoog in chlorofyl) en daardoor niet geschikt om 's ochtends op je gezicht te smeren om daarna de deur uit te lopen.

Kant en klaar:

Ik ben fan van AHAVA die haar producten betrekt van Dead Sea Laboratories. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel. Zij zetten zich in om de natuurlijke rijkdom en schoonheid van dit landschap te beschermen. De gekristalliseerde mineralen, worden op een verantwoorde manier geoogst. Zij nemen enkel wat strikt noodzakelijk is en niet meer, om het natuurlijke evenwicht te bewaren en de natuur de kans te geven om zich zonder veel inspanning te kunnen herstellen. De productieprocessen zijn milieuvriendelijk en niet vervuilend. Zij voeren geen tests uit op dieren en al de producten worden verpakt in recyclebare tubes, flesjes en potjes.

Of je maakt je algenmasker of algencrème zelf.

Meng:

  • 2 theelepels algenpoeder (Spirulina of Chlorella)
  • 2 theelepels honing
  • 4 druppels olie (rozenbottelolie wordt aanbevolen)
  • 1 eiwit
  1. Reinig het gezicht en open de poriën met warm water
  2. Verspreid het algenmasker gelijkmatig over het gezicht
  3. Laat het 20-30 minuten werken en was het dan af

Herhaal tot twee keer per week voor het beste effect! Als je het masker 's avonds voor het slapengaan gebruikt, kan de huid zich' s nachts heel goed herstellen.

Algencreme:

  • Neem een schone basiscrème (zonder paraffine) bij bijv. een natuurvoedingszaak;
  • Meng daar tot maximaal 1/4 deel chlorella- of spirulinapoeder doorheen, wordt het te dik? Dan kun je de substantie soepeler maken door er wat biologische olie (hennepzaad of olijf) doorheen te mengen.

Maak niet teveel ineens en bewaar het in een afgesloten potje.

Selenium is een essentieel mineraal, wat betekent dat je het via je voeding moet binnenkrijgen. Het is een krachtige antioxidant, waardoor je er maar kleine hoeveelheden van nodig hebt. Het speelt een hoofdrol in belangrijke lichaamsprocessen zoals de stofwisseling en de schildklierfunctie.

 

  • Selenium is een krachtige antioxidant die oxidatieve stress bestrijdt en bijdraagt aan de bescherming van het lichaam tegen schade door oxidatieve stress.
  • Een hogere bloedwaarde van selenium kan bescherming bieden tegen bepaalde vormen van kanker, terwijl suppletie met selenium de levenskwaliteit kan verbeteren bij mensen die bestralingstherapie ondergaan.
  • Selenium kan bijdragen aan een gezond hart door oxidatieve stress te beperken en het risico op coronaire hartziekte te verlagen.
  • Selenium kan mentale achteruitgang helpen voorkomen en geheugenverlies tegengaan bij mensen met alzheimer.
  • Selenium kan de schildklier beschermen tegen oxidatieve stress en het is ook nodig voor de productie van schildklierhormoon.
  • Selenium is van cruciaal belang voor de gezondheid en de juiste werking van het immuunsysteem. Een hoger seleniumgehalte kan het immuunsysteem stimuleren bij mensen met HIV, griep, tuberculose en hepatitis C.
  • Selenium kan goed werken bij mensen met astma vanwege het vermogen om ontstekingen te remmen, maar er is nog wel meer onderzoek nodig.

Voedingsmiddelen met veel selenium zijn onder andere zeevoeding, noten en paddenstoelen. Het is belangrijk om te variëren met seleniumbevattende voedingsmiddelen omdat het gehalte kan variëren al naar gelang de omstandigheden . 

Wat un je dan het beste eten?

  • Paranoten: 137% van de ADH in één noot (5 gram)
  • Heilbot: 106% van de ADH in 160 gram
  • Tonijn: 77% van de ADH in 85 gram
  • Oesters: 77% van de ADH in 85 gram
  • Zonnebloempitten: 63% van de ADH in 56 gram
  • Shiitake paddenstoelen: 51% van de ADH in 145 gram
  • Kip: 50% van de ADH in 140 gram
  • Eieren: 44% van de ADH in 2 grote eieren (100 gram)
  • Sardines: 36% van de ADH in 4 sardines (48 gram)

Je kunt er beter niet teveel van eten
Net als met alle voedingsmiddelen geldt ook hier; een te grote dosis werkt als een gif en kan zelfs dodelijk zijn. Hoewel een seleniumvergiftiging zeldzaam is, is  Hoewel seleniumvergiftiging zeldzaam is, kan overconsumptie van dit mineraal via de voeding of supplementen aanleiding geven tot gevaarlijke bijwerkingen. Het is belangrijk om je te houden aan de aanbevolen hoeveelheid van ongeveer 55 mcg per dag en nooit de aanvaardbare bovenste grens van 400 mcg per dag te overschrijden. Tekenen van seleniumvergiftiging zijn:

  • Haarverlies
  • Duizeligheid
  • Misselijkheid
  • Braken
  • Blozen, roodheid in het gezicht
  • Beven
  • Spierpijn

In ernstige gevallen van acute seleniumvergiftiging kunnen ernstige darmproblemen en neurologische symptomen optreden. Een vergifiging kan tevens leiden tot hartaanvallen, nierfalen en overlijden.

Conclusie
Selenium is een krachtig werkend mineraal dat essentieel is voor de juiste werking van het lichaam. Om te beginnen speelt het een cruciale rol in de stofwisseling en de schildklierfunctie. Ook draagt het bij aan de bescherming van het lichaam tegen schade door oxidatieve stress. Selenium is kan daarnaast ook het immuunsysteem stimuleren, de leeftijdsgerelateerde mentale achteruitgang afremmen en zelfs het risico op hartziekte verlagen. Dit micronutriënt kan in allerlei levensmiddelen worden gevonden, van oesters tot paddenstoelen. Om een goede gezondheid te waarborgen kan het goed zijn om meer seleniumrijke voeding aan je dieet toe te voegen.

Ik kan er inmiddels over meepraten, een leven lang (nou ja) vierde ik er vrolijk op los met alcohol. Iedere dag bijna, was er wel een gelegenheid (te bedenken) die met alcohol gevierd kon worden. Mijn hele sociale leven -inclusief familiaire- hing samen van drank. Tot ik op enig moment besloot 100 dagen 100% "nee" te zeggen tegen alcohol. Het startte als een medisch en sociaal experiment én ik wilde kijken of ik er zélf überhaupt wel toe in staat was. Die honderdste dag kwam en ging en mijn behoefte aan alcohol was en is nog steeds weg...

Het is allemaal heel tweeslachtig, om ons heen zien we iedereen alcohol drinken. Soms weinig, soms (heel) veel en we zien ook de leuke en de verwoestende effecten ervan. En toch word je in je kindertijd herhaaldelijk gewaarschuwd voor de ziekmakende effecten die (te veel) alcohol op ons lichaam heeft kan hebben. Desondanks starten we in onze post-tienerjaren massaal aan het "uitproberen". Mán wat ‘genieten’ we daarvan. Tot we niet meer zonder (denken te) kunnen. Alcohol speelt een belangrijke rol speelt in het leven van de meeste volwassenen. In feite drinkt meer dan de helft dagelijks alcohol. Je hoort weleens zeggen dat ‘af en toe drinken’, je gezondheid verbetert. Jezelf volladen tijdens alweer een happy hour is het andere uiterste en dan voel je gelukkig dat je ongezond bezig bent.

De biochemicus, Dr Barry Sears, de bedenker van het Zone-dieet, zegt dat de negatieve invloed van alcohol op het lichaam alle signalen bevat van ontstekingseffecten op je organen, wat weer tot schade aan je DNA leidt. Door overvloedig te drinken vergroot je de kans dat je -in het ergste geval- bepaalde vormen van kanker, diabetes en leverziekte ontwikkelt. "Naast de ernstige gevaren van het vele drinken, zijn er ook een aantal andere onaangename effecten," voegt Sears toe, "zoals wisselende stemmingen, drang naar zoetigheid, vetzucht, leververvetting, slechte slapen, droge huid, en concentratieproblemen. "

Niks fijn dus. Gelukkig is er ook goed nieuws; onze lijven kunnen ook herstellen van de negatieve effecten van alcohol. En nog best snel ook! Zelfs in een paar UUR. En hoe langer je niet meer drink, hoe sterker en gezonder je lichaam en huid worden.

Wil je precies weten hoe lang het duurt voordat de voordelen in kicken? Met de hulp van Sears laten we je zien hoe je lichaam zich herstelt na dat laatste glas wijn. Je zult zien dat het een enorme herstelkracht bezit in de uren, dagen, weken en maanden nadat je stopt met drinken!

NA 1 UUR

staat je lichaam staat in volkomen detox-modus om de alcohol uit je bloedbaan te verwijderen en alcoholvergiftiging te voorkomen. Een uur na je laatste drankje werkt je lever op volle kracht en begint ook je pancreas extra insuline aan te maken, wat weer een intense koolhydratenbehoefte veroorzaakt.

NA 12 TOT 24 UUR

normaliseert je bloedsuikerwaarde eindelijk. "Maar als je los bent gegaan op zoetigheid in je koolhydratenzucht, kan het wel een paar dagen duren voordat je uit de glycemische achtbaan bent," zegt Sears. Je kunt dit voorkomen door in plaats van suiker en ongezonde vetten, je kater met fruit en groenten te bestrijden. "Ook heeft alcohol een diuretisch (vochtuitdrijvende) effect op ons lichaam," zegt Sears. Zorg dus dat je een flinke waterfles bij de hand hebt. Vermijd koffie!! Dat zorgt er alleen maar voor dat je nóg meer verdroogt en dat je kater langer aanhoudt.

NA 48 UUR -2 dagen!-

De grootste detoxeffecten zijn nu wel achter de rug. "Afhankelijk natuurlijk van hoeveel je gedronken hebt, kun je je nu nog steeds slap en vermoeid voelen of hoofdpijn hebben", zegt Sears. Maar het ergste is voorbij

NA 72 UUR -4 dagen!-

De bijwerkingen zijn nu officieel uit je systeem. Je koolhydraatbehoefte daalt. Sears zegt dat je 72 uur na je laatste drankje, fysiek en mentaal weer de oude bent.

NA 1 WEEK

Je gaat weer beter (dieper) slapen, waarmee je lichamelijke en mentale energie weer stijgt. Je huid begint er weer frisser en jeugdiger uit te zien nu de vochtbalans herstelt. Huidproblemen als roos, eczeem en rosacea beginnen te verbeteren.

NA 1 MAAND

Je levervet daalt 15%, waardoor het vermogen gifstoffen uit het lichaam te filteren, vergroot en ook je buikvet trekt wat weg. Bovendien zegt Sears dat de belangrijkste huidverbetering rond dit tijdstip plaatsvindt.

NA 1 JAAR

Een jaar na je laatste drankje is een gemiddeld persoon ongeveer 5 tot 6 kilo buikvet kwijt én het risico op mond-, lever- en borstkanker vermindert. "Er zit ook een financiële kant aan dit verhaal," voegt Sears toe, "als je drie keer per week zo’n € 20 uitgaf aan alcohol, dan heb je nu zo’n € 3.120 verdiend."

Gezonde voeding is heel simpel voeding dat zo min mogelijk bewerkt is. Geen kunstmatige toevoegingen en op een gezonde manier bereid (zónder magnetron!) en oververhitting (verbranding). Een orthomoleculair voedingspatroon houdt (of maakt!) je lichaam gezond en fit.

Je eet maximaal(!) drie volwaardige maaltijden per dag. Maximaal, omdat een goede voedzame maaltijd het hongergevoel voor zeker 4 a 6 uur onderdrukt en de bloedsuikerspiegel niet al te veel laat schommelen, zijn tussendoortjes niet nodig. Wil je tussendoor tóch eten? Kies dan iets voedzaams als rauwkost, eiwitten en/of vetten in de vorm van bijvoorbeeld een gekookt ei, noten, wat (gerookte) kip of zalm en/of avocado’s. Daarmee voed je je lijf goed en houd je je bloedsuikerspiegel constant waardoor je langer een verzadigd gevoel behoudt. Wil je persé iets zoets, kies dan voor een stukje pure chocolade of wat gedroogd fruit.

Oer- en orthomoleculaire voeding gaat ervan uit dat je enig graan in je eetpatroon verwerkt. Paleo raadt dat af omdat praktisch geen gezond graan te krijgen is. Om de graanproductie in de wereld op peil te houden zijn ongelooflijk veel pesticiden en ander gif nodig. Daarbij hebben moderne granen en met name gluten in granen de onhebbelijke eigenschap de darmwerking te frustreren. Uit groenten en fruit haal je meer dan voldoende vezels.

Ontbijt

Veel mensen hebben geleerd dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Daarom ga ik hier uitgebreid in op gezonde varianten.

  • Warme pap. Als je niet zonder stevig ontbijt kunt, is dit een oplossing: het is een mengsel van banaan, ei en kokosmelk wat je in de pan opwarmt. Lekker met wat vers fruit, kokosrasp, notenpasta of andere toppings. Het is heerlijk zoet, zonder extra toegevoegde suikers en goed vullend!
  • Ei. spiegelei, omelet, gekookte eieren, scrambled eggs en nog veel meer. Met groenten, spek, of zelfs met fruit. Makkelijk, snel en heel lekker.
  • (home made)
  • Broodvervanger (een soort 'cake' van noten en zaden) met liefst oudere geitenkaas, vers fruit, geitenyoghurt, rauwe honing en pijnboompitten
  • Smoothie kun je maken van, tja eigenlijk van alles. Ik raad je wel aan om per hoeveelheid zeker 3 delen groenten op elke 1 deel 'overig' toe te voegen. Je stelt ze samen met Groenten, Vocht, producten die 'verbinden', Fruit en Extra's
    • GROENTEN: andijvie, snijbiet, ruccola, romeinse sla, zakje gemengde sla, bleekselderij, broccoli (kress), rode biet, Paksoi, peterselie
    • VOCHT: water, kokoswater, (groene) thee, ongezoette amandelmelk, sinaasappelpartjes. Je kunt hem ook iets dikker laten door er minder vocht door te doen. Je kunt de smoothie dan oplepelen, ook wel een ‘smoothie bowl’ genoemd
    • VERBINDERS zijn avocado, banaan, kaki fruit, mango, nectarine, perzik, peer, kiwi en appel.
    • FRUIT, alle soorten
    • EXTRA: cacaopoeder, walnoten, cashews, hennepzaad, kaneel, gember, citroen, honing, lijnzaad, spirulina, tarwegras, chiazaad, kokosrasp, bijenpollen…
    • Je kunt het zo gek niet bedenken.
  • Left-overs van de lunch of avondeten van de vorige dag!
  • Of sla je ontbijt over! Ontbijt is NIET de belangrijkste maaltijd van de dag. dat is je avondeten. Je zult merken dat als je een volwaardige avondmaaltijd hebt gegeten, je 's ochtends niet zo’n trek hebt. We zijn heel goed in staat om een wat langere periode niet te eten. Dit 'intermittent fasting' heeft veel gezondheidsvoordelen. Denk aan een betere hormoonbalans en vetverbranding. Ik doe dit zelf ook regelmatig en het bevalt me heel goed. Luister dus wat vaker naar je lichaam.

Lunch

  • Gestoomde of roergebakken groenten met (vette) vis, vlees, ei, paddenstoelen of zaden
  • Groenteomelet met verse kruiden, kiemen, knoflook en paddenstoelen
  • Omelet gevuld met gerookte zalm of kip en groenten
  • Hartige groentetaart, frittata of ei-muffins
  • Salade met koude zoete aardappel, glutenvrije granen en groenten, eventueel met avocado, ei, kikkererwten of zaden
  • Salade of gestoomde groenten met vis, vlees, ei of zaden
  • Soep, getrokken van botten dan hè ('bone broth'). Botten in een pan, ruim water erbij en een eetlepel mineraal zout (Himalaya of Zeezout) en 24 (kip) tot 72 uur (rund) laten trekken op plm 90 graden Celcius. Een geweldige collageen-boost en het helpt je bij de spijsvertering.
  • Alles wat je bij het ontbijt of diner zou eten.

Diner

  • Zorg dat je -verdeeld over je maaltijden- zo'n 500-800 gram groenten eet
  • Start de maaltijd met rauwkost of kort geblancheerde groenten, aangemaakt met extra vierge olijfolie
  • Maximaal 75 gr vis of vlees met lekker veel gestoomde of roergebakken groenten
  • Ter vervanging van vis of vlees kunnen afwisselend paddenstoelen en peulvruchten gegeten worden
  • Glutenvrije granen of zoete aardappels met gestoomde of roergebakken groenten
  • Alle suggesties die bij de lunch vermeld staan

Wat is een orthomoleculair voedingspatroon?

Het klinkt bijna onuitsprekelijk ingewikkeld. Dat is het gelukkig niet en in probeer het je uit te leggen. Bare with me.

Een orthomoleculair voedingspatroon is ingericht op een -in de lichaamscellen- zo effectief mogelijke verbranding en verwerking van voedingsmiddelen (nutriënten). Als je de volgende richtlijnen hanteert, is de kans daarop het grootst.

Algemeen

  • Eet vooral seizoensgebonden voeding en het liefst verse, biologische producten
  • Probeer de bloedsuikerspiegel zo constant mogelijk te houden en schrap snelle koolhydraten van het menu (witte suiker, witte bloem).
  • Haal koolhydraten en vezels uit groenten (en in beperkte mate uit fruit)
  • Eet veel groenten (vanwege de vezels en fytonutriënten) en vers fruit
  • Beperkt het eten van vlees
  • Eet meer plantaardige eiwitten dan dierlijke eiwitten (voorbeelden plantaardige eiwitten: paddenstoelen, geroosterde pijnboompitten en pompoenpitten)
  • Vermijd geraffineerde voeding, verzadigde vetten en rauwe eieren

Vetten

  • Eet veel voeding met gezonde, onverzadigde vetten (bijvoorbeeld vette vis, avocado, olijven, hazelnoten, macadamia’s en/of gevogelte)
  • Eet meer onverzadigde omega-3-vetzuren dan omega-6-vetzuren (bronnen van omega-3-vetzuren zijn: vette vis, spinazie, postelein en walnoten en bronnen van omega-6-vetzuren zijn: kant-en-klaar producten en zonnebloemolie)
  • Eet liever geen zuivel (en als je het niet laten kan, eet dan vooral de volvette zuivelproducten)
  • Vermijd een teveel aan suiker (je lichaam slaat het suikeroverschot in de cellen op als verzadigd vet)
  • Eet géén kant-en-klaar producten (deze bevatten veel transvetten)

Bereiding

  • Door bewerkingen (zoals stomen) of door het juist niet bewerken (rauw laten) van voeding kun je mogelijk meer nuttige stoffen uit voeding halen (voorbeeld: wortelen stomen voor betere opname betacaroteen en voor betere opname van lycopeen tomatenpuree in plaats van rauwe tomaat maar rauwkost niet verhitten voor behoudt enzymen)
  • Probeer zoveel mogelijk te profiteren van de micronutriënten (vitamines, mineralen en fytonutriënten) uit de voeding. Stoffen die de opname van miconutriënten remmen zijn stoffen als cafeïne (koffie, zwarte/groene thee, chocolade), fytinezuur (brood en peulvruchten), fosforzuur (cola, frisdranken), suiker, verzadigd vet of een teveel aan eiwit en calcium

Hoe doe ik het?

Mijn dagelijkse voedingspatroon bestaat uit:

  • veel groente (minimaal 300 tot 500 gram)
  • fruit (2 tot maximaal 3 stuks)
  • oude geitenkaas (maximaal 100 gram)
  • gegrilde knollen (bieten, wortelsoorten, paarse zoete aardappel)
  • eieren (2 a 3 stuks)
  • (vette) vis of vlees (27 tot 125 gram), liefst biologisch en grasgevoerd
  • olie en vet  (25 gram, kokosolie, extra vierge olijf- of noten- of zadenolie (rauw en koud)
  • noten en zaden (25 gram, dat is één handje)
  • soms zoetmiddelen (-gedroogd- fruit of honing)
  • kruiden en specerijen

1

Wat is lactose intolerantie

Eerst even wat theorie. Lactose is een suiker dat van nature in moedermelk voorkomt bij mensen en andere zoogdieren zoals honden, katten, paarden, varkens, koeien, apen, geiten en schapen). Lactose bestaat uit de moleculen glucose en galactose. In de dunne darm wordt lactose door het enzym lactase opgeknipt/afgebroken en glucose en galactose wordt als voedingsstof in het bloed opgenomen. De hoeveelheid lactase neemt -na de zuigelingenperiode- snel af. Hóe snel, hangt af van je genetische samenstelling.

Ons lichaam kan vaak niet overweg met lactose. En dat is logisch! Ons lichaam is niet gemaakt om zuivel te verdragen. Tot ons tweede jaar maakt onze alvleesklier lactase aan, een enzym om lactose te verteren. Na die tijd behoren we geen melk meer te drinken. Als we niet -meer- in staat zijn de lactose te verteren, treden vaak vervelende en soms ernstige klachten op. Sommige mensen eten/drinken zo weinig zuivel dat ze er geen last van hebben en niet eens weten dat ze lactose-intolerant zijn. Lactose-intolerantie is iets anders dan een koemelkallergie. Bij allergie spreek je van een eiwit, lactose is een suiker. De meeste lactose-intolerante mensen hebben lage lactase niveaus (ze produceren nog wel een beetje lactase).

Hoe weet je of je lactose-intolerant bent?

Heel simpel! Schrap melkproducten voor tenminste 30 dagen uit je voeding en kijk wat met je gebeurt als je het weer eet/drinkt. Ervaring en onderzoek laten zien dat het verminderen van alleen maar lactosebevattende producten vaak niet voldoende is om de darmklachten flink te verminderen.

Komt het veel voor?

In Europa is tot wel 40% van de bevolking lactose-intolerant. Wereldwijd zie je grote verschillen: sommige rassen, met name die van oudsher geen zuivel in hun dieet hebben, zijn gevoeliger, zoals in Zuidoost-Azië en delen van Afrika. Bij mensen van Oost-Aziatische afkomst, is vermoedelijk 90% in meer of mindere mate lactose-intolerant.

Welke symptomen komen voor bij lactose-intolerantie?

Bij een lactasetekort komt achterblijvende lactose in de dikke darm terecht, en komt de suiker in contact met darmbacteriën. Die zetten lactose om (fermentatie/rotting) waardoor waterstofgas, methaangas en kleine organische moleculen ontstaan. Deze moleculen veroorzaken klachten als buikpijn, winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree. Lactose trekt ook water de darmen in (osmose) wat je diarree en pijn oplevert. Iedereen heeft een eigen drempel van lactose-tolerantie. Sommigen worden al ziek van een eetlepel melk, anderen verdragen zonder probleem een halve liter. Gewoonlijk treden binnen een paar uur na consumptie buikklachten op. Soms veel sneller.

Darmklachten

 braken  buikpijn  diarree
 gerommel in de maag en darmen (alsof gas zich verplaatst)  gespannen buik  jeuk rond de anus
 krampen  misselijkheid  obstipatie
 opgeblazen gevoel  oprispingen  winderigheid

Doordat de bacteriële ‘toxinen’ opgenomen worden in het bloed, veroorzaakt lactose-intolerantie ook andere symptomen. Via het bloed bereiken ze de hersenen -waar ze hoofdpijn veroorzaken-, het hart -waar ze hartkloppingen veroorzaken-, de spieren en gewrichten -wat tot pijn leidt-, en het immuunsysteem -waardoor de allergieën verergeren en weer andere klachten ontstaan-. Een van de meest genoemde overige lactose-intolerantie symptomen is vermoeidheid. Lactose-intolerantie komt op elke leeftijd voor, al is de kans erop -hoe ouder je wordt- groter.

Mogelijke andere klachten

 concentratieproblemen  depressieve gevoelens  eczeem
 geheugenverlies  gewrichtspijn  hartkloppingen
 hoofdpijn  jeuk  mondzweren
 spierpijn  verkoudheid  (chronische) vermoeidheid

Behandeling en dieetadvies

De beste zuivelkeuze is Rauwe, gefermenteerde, volle zuivel (vol vet). Neem altijd alles vol vet. Dus volle melk, volle yoghurt, Griekse yoghurt, roomboter, kaas etc. Dit is altijd het beste. Laat de gepasteuriseerde zooi staan, en probeer altijd biologisch te kopen.

Geitenzuivel is ook een optie. Meer vet, minder caseïne, minder lactose en minder verteringsproblemen maken van geitenzuivel een perfecte optie. Zowel qua structuur als qua voedingswaarden komt geitenmelk heel dicht in de buurt van moedermelk, wat het een meer aannemelijke keuze maakt dan melk van de koe.

Ben je lactose-intolerant dan eet/drink je natuurlijk Lactosevrij. Dat betekent: géén melk en producten die van melk gemaakt worden, zoals boter, yoghurt, room, verse kaas, melkdesserts. Heb je het 'melkgevoel' nodig, gebruik dan volwaardige alternatieven zoals: plantaardige variaties op yoghurt en room (liever géén sojaproducten), ghee of kokosproducten (géén margarine en bak- en braadvet uit de supermarkt). Hazelnoot-, amandel-, rijst-en haverdrank zijn lactosevrij. Ook voor sauzen, soepen, pannenkoeken, gebak, desserts, quiche, etc. kun je goed gebruik maken van deze variaties.

De gouden regel is LÉÉS het etiket op de verpakking en laat een product in de winkel staan als daar op vermeld staat: koemelk, melkpoeder, gepasteuriseerde melk, gecondenseerde melk, melkderivaten, melksuiker, lactose, geitenmelk, schapenmelk, elke andere dierlijke melk, pudding, roomijs, vetvrije melk, melkbestanddelen, kunstmatige room, melkpoeder, koffieroom, melkeiwit, kwark, karnemelk, yoghurt, verse kaas, roomkaas, kaassmaak, kaaspoeder, room, boter, geklaarde boter, wrongel, caseïne, gehydrolyseerde caseïne, caseïnaat, natriumcaseïnaat, gehydrolyseerde melkeiwitten, wei, melkwei, gehydrolyseerde melkwei, melkwei-eiwitten, lactalbumine, lactalbumine fosfaat, lactoglobuline, melkweipoeder, geconcentreerde melkwei, melkweibestanddelen, melkweisiroop (lactaat of melkzuur kan wel).

en LEES het AANDÁCHTIG want ook volgende producten bevatten vaak lactose: voorgesneden vleeswaren zoals ham en kip, worstjes gepaneerde/bewerkte vis- en vleesproducten gevulde pasta kant- en klare aardappelproducten, brood, koffiekoeken, koekjes, ontbijtgranen, glazuur, hagelslag, chocopasta, chocolade, snoep, dips als guacamole, dressing, margarines, chips, borrelnootjes, bladerdeeghapjes, soepen, bouillonpoeder of bouillonblokjes bepaalde medicatie, vitaminepreparaten.

Laat je niet misleiden. óók de term BIOLOGISCH is geen garantie voor een gezonde keuze!

Nog even wat Paleo-theorie

Zuivel is een grijs gebied. Vooral gefermenteerde zuivel en volle/rauwe zuivel. Deze zijn zelfs best goed voor je. Met mate! Vermijd alle magere varianten! Alle voedingsstoffen zijn daar uitgehaald.

Suiker, graan en peulen, bewerkte voeding en industriële plantaardige olie hebben -bewezen- een slechte invloed op het menselijke lichaam. Zuivel daarentegen is wel te drinken in rauwe vorm. Het zit vol met goede verzadigde vetzuren, eiwit en koolhydraten – alles in gemiddelde hoeveelheden.

Met name westerse mensen zijn de enige zoogdiersoort die melk blijft drinken nadat we melk van onze moeder hebben gehad. Technisch gezien zou je op alleen melk kunnen overleven (ik beveel het je niet aan!), maar het zou kúnnen. Melk is voeding voor baby’s en bedoeld om groei te stimuleren. Ons lichaam herkent melk zeker als voeding. Maar of het goed voor je is? Als je probeert te groeien -aan te komen- én je hebt geen last van de nadelen van melk (acne, insuline van het melksuiker lactose of auto-immuun van caseïne), dan kan het een goede voedingsbron zijn. Daarnaast zou zuivel een goede bron van goede bacteriën kunnen zijn voor je darmen in de vorm van yoghurt, kefir en zelfs sommige soorten kaas. Door het fermentatieproces zijn de meeste suikers (lactose) al verdwenen

Producten die van nature lactosevrij zijn

Vanuit Paleo-/Oer-oogpunt beveel ik ze niet aan, omdat de meeste producten (zeer) bewerkt zijn en ramvol suiker zitten, voordat ze in de winkel komen te staan. Omdat dit artikel over lactose gaat, hier dan toch een opsomming.

Soja-alternatieven voor zuivelproducten bevatten dan van nature wel geen lactose, ze staan vaak bol van de chemicaliën (pesticiden/insecticiden). Schonere alternatieven zijn amandeldrank, havermelk, hazelnootdrank, kokosdrink en rijstdrank. En natuurlijk is er lactosevrije melk, lactosevrije yoghurt en lactosevrije roomkaas van diverse merken.

Lactosevrije kaas Lactose in kaas is nooit volledig uit te sluiten, op sporenniveau.
Bij alle Hollandse harde kazen (Goudse, Edammer, boerenkazen, geitenkaas, schapenkaas) is het productieproces zodanig dat de lactose tijdens het proces wordt uitgewassen / verzuurd. Na de bereiding blijft nog zeer weinig lactose over. Dit geldt ook voor harde buitenlandse kazen (Cheddar, Emmenthaler, Gruyère, Cantal, Parmesan etc.). Jonge en Jong Belegen kazen zullen nog sporen van lactose bevatten. Halfharde en belegen kazen hebben een laag lactosegehalte (0,3-1,5 gram per 100 gram). Oude kazen zijn zeker lactosevrij. Je kan het beste zelf uittesten hoe gevoelig je bent voor deze kazen.

ROOMboter bevat per 100 gram weinig lactose (0,1-1 gram). Wil je boter zonder lactose dan is geklaarde (room)boter (Ghee) een alternatief.

Overige lactosevrije producten: Ook hier geldt; ik laat Paleo/Oer richtlijnen achterwege omdat dit artikel over lactose-intolerantie gaat.

Lactosevrije groenten en fruit: LET OP! aan conserven (in blik, pak of glas) is vaak zout of suiker toegevoegd!
verse groente, groente in blik of pot (geen à la crème), diepvriesgroente (geen á la crème), tomatenpuree, groentesap, vers fruit, fruit uit blik, pot of diepvries, puur vruchtensap.

Lactosevrije aardappelen, rijst en pasta: gekookte aardappelen, aardappelpuree gemaakt met lactosevrij melk, frites, gebakken aardappelen (gebakken in lactosevrije boter of in olie), witte rijst, risottorijst, zilvervliesrijst, volkorenrijst, couscous, quinoa, gierst, tarwe, haver, spelt, bulgur.

Lactosevrije brood en graanproducten: brood dat met water bereid is (het meeste volkoren brood, bruine brood, ciabatta, focaccia, stokbrood), harde broodjes (met water bereid), knäckebröd, droge havermout, droge gerst, droge boekweit.

Lactosevrije vlees, vis en vleesvervangers: LET OP! aan conserven (in blik, pak of glas) en vleeswaren is vaak zout of suiker toegevoegd!
alle soorten rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees en kip zónder saus of paneermiddel, vers en uit de diepvries, pure vleeswaren zoals ham, rookvlees, fricandeau, alle soorten vis, schaal- en schelpdieren zónder saus of paneermiddel, vers, diepvries en uit blik, eieren, tahoe, tempé.

Lactosevrije olie en vet: plantaardige olie

Lactosevrije drank: LET OP! aan conserven (in blik, pak of glas) is vaak zout of suiker toegevoegd!
zwarte koffie, thee zonder melk, vruchtensap, groentesap, frisdrank (behalve frisdrank op weibasis), limonadesiroop, wijn, bier, gedestilleerde drank (met uitzondering van creamlikeur), water.

Lactosevrije soepen en sauzen: LET OP! aan conserven (in blik, pak of glas) is vaak zout of suiker toegevoegd!
bouillon, heldere soep, gebonden soep zonder melk of room of gemaakt met lactosevrije zuivel, tomatensaus, mayonaise, fritessaus, mosterd, salsa, ketchup.

Diverse andere producten: LET OP! aan conserven (in blik, pak of glas) is vaak zout of suiker toegevoegd!
popcorn, chips naturel, tortillachips (zonder kaas), noten, studentenhaver, azijn, zout, peper, kruiden, specerijen, gist, suiker, honing, jam, appelstroop, pindakaas, notenpasta, pure chocolade, pure chocolade hagelslag, zuurtjes, winegums, drop.

Eet/drink dus GEEN:

Chocolademelk, crème fraîche, fruitzuiveldranken (Rivella, Fristi, Taksi), gecondenseerd melk, geitenmelk, hüttenkäse, ijs, karnemelk, mascarpone, mozzarella, melk, melkdrank, melkpoeder, milkshake, cottage cheese, ricotta, roomijs, roomkaas, slagroom, paardenmelk, pudding, schapenmelk, smeerkaas, yoghurt, yoghurtdrank, zure room, verse kaas, vla, zachte kaas.

of producten met ingrediënten als:

lactose, melk, melkpoeder, melksuiker, wei, weipoeder, wrongel.